Даниил Ердаков родился 4 июня 1989 года в городе Челябинск. Начал заниматься хоккеем с пяти лет в школе челябинского «Трактора». В 2002 году сменил школу на «Мечел». До 2008 года выступал за молодежные и юниорские команды.
За основной состав «Мечела» дебютировал в 19 лет. Нападающий звена Карпов-Первухин-Ердаков. В 2010 году, в составе «Мечела», дебютировал в ВХЛ. В сезоне 2010/2011 был признан лучшим бомбардиром команды.
Летом 2011 года, находился на просмотре ярославского «Локомотива», провел с ним летние сборы в Швейцарии. Даниил Ердаков мог оказаться на борту самолета Як-42, разбившегося 7 сентября 2011 года, т. к в сезоне 2011/2012 Даниил был заявлен за основной состав «Локомотива», но перед началом сезона его отдали на аренду в красноярский «Сокол», по этой причине он избежал гибели. 30 ноября 2011 года вернулся в ярославский «Локомотив», начавший в декабре выступления в ВХЛ.
В 2013 году 26 января , официально было объявлено о переходе Даниила в московский «Спартак», в обмен на Олега Петрова. В сезоне 2013/2014, перешел в систему аффилированного «Спартаку» клуба ВХЛ, красноярский «Сокол».
В настоящее время является игроком новокузнецкого «Металлурга», выступающего в КХЛ.