День жареных креветок Скампи

Национальный день жареных креветок скампи празднуют ежегодно 29 апреля. Сегодняшний праздник посвящен замечательному блюду из креветок со сливочным маслом, чесноком, лимонным соком и белым вином.

Скампи - это вид маленьких лобстеров с научным названием Nephrops norvegicus, также известный как норвежский лобстер, норвежский омар или лангустин. Иногда слово «скампи» используется, чтобы просто описать способ приготовления обычного лобстера.

Например в Италии скампи - это название крупной морской креветки с длинными тонкими клешнями. Однако сейчас этим словом называют все блюда из креветок с чесночным соусом. Собственно, как и «плов», которым в России называют любое блюдо с любым мясом и рисом.

В дорогих итальянских ресторанах подают жареные на рашпере креветки. Во Франции гурманам предлагают скампи, обернутые беконом, на шпажке чередуемые с дольками томата и огурца в сопровождении риса и томатного соуса.

В Индии скампи считаются особо полезными, так как у них это - дикорастущий продукт, а не специально выращенный, как во Вьетнаме, например. Индийские скампи насыщаются огромным количеством полезных минералов и витаминов, поскольку обитают в естественных условиях. Колоссальные мясистые креветки зажаренные целиком, станут отменным деликатесом.