День сырного фондю

Гастрономический праздник День сырного фондю отмечается ежегодно 11 апреля. Сырное фондю придумали в Швейцарии в начале XIX века. Исследователи считают, что фондю было пищей крестьян, поскольку включало в себя простые ингредиенты: расплавленный сыр и любые продукты, которые можно было в него обмакивать.

Фондю изобрели пастухи и ели его долгими зимами, когда не было другой еды. Но вскоре его полюбила знать, которая изменила первоначальный рецепт на свой вкус. Правда, не совсем понятно, почему швейцарцы дали этому блюду французское название.

Обычно в фондю добавляют смесь разных сыров, таких как Грюйер, Эмменталь, Раклет и чеддер. Также можно добавить молоко, сливки, вино или бренди, чтобы изменить вкус и сделать консистенцию гуще. Традиционная посуда для фондю называется какелон. Это керамический горшок, в нем тепло распределяется равномерно, и фондю получается однородной консистенции.

У некоторых народов есть блюда, похожие на фондю, включающие в себя омлет. Чтобы отпраздновать День сырного фондю, пригласите своих друзей и начинайте дружно обмакивать в сыр все, что пожелаете: хлеб, вареные овощи, солонину и свежие фрукты. Приятного аппетита.